Dessin d’assiette #1 : fleurs de betterave

Je n’aime pas trop faire la cuisine, mais j’adore faire des dessins d’assiette, c’est-à-dire faire un
joli décors pour inciter les enfants à manger des légumes dont ils ne sont pas forcément fan.

Voici un essai que je vais intituler « fleurs de betterave »
Comme souvent, j’ai fait en fonction de ce que j’avais sous la main. Le timing était serré, l’école reprenant à 13h.

Matériel :

  • un navet
  • une betterave
  • une vieille carotte
  • des petits pois en conserve
  • des pois chiche en conserve
  • du pain de mie
  • de la margarine

… et c’est parti :

J’ai épluché les 3 légumes et les ai coupé en tranches de moins d’un centimètre, pour que ça cuise vite. Les tranches de betteraves ont ensuite été taillées en fleur, tandis que celles de navet et carotte sont devenues des pointes. J’ai fait revenir tout ça à la poêle avec une noisette de margarine.
Attention ! Ca peut vite cramer, il faut surveiller et retourner. (Je ferai mieux la prochaine fois !)
Pendant ce temps, j’ai beurré (pardon, margariné) une tranche de pain de mie, et découpé deux ronds aux ciseaux. J’ai également coupé une fleur en plaçant l’une des betteraves cuites dessus, pour modèle.
Dans une deuxième petite poêle, j’ai mis à réchauffer à feu doux quelques petits pois et pois chiche.
C’est parti pour l’assemblage. Les fleurs en pain et pétales de légumes, la tige de pois chiche, l’herbe de petits pois, hop ! Le plus difficile est d’arriver à être assez rapide pour que ce soit encore chaud à l’arrivée.
Dessin d’assiette « Fleurs de betterave »

Verdict

« – À taaable !
– Wouaaah c’est trop beau maman !
– Vas-y, dis-moi ce que tu en penses, ce que tu aimes, ce que tu n’aimes pas..
– Heuu, j’aime quand les aliments sont en dessin, j’aime les étoiles de mer, les arbres, et quand il fait beau.
– Ce sont des fleurs, chérie…
– Ha… je croyais que c’était des arbres et des étoiles de mer…
– … Allez goûte et tu me dis si tu aimes. »
Elle goûte d’abord une fleur-betterave. « Miaaam, c’est kro bon !« . Elle mâche, devient pensive… « en fait j’aime pas trop…« .
J’ai versé un peu de crème de soja dessus, pour qu’elle devienne rose. Elle a fini par toutes les manger sauf une, tout en déclarant qu’elle
n’aimait pas. Les navets, ça n’a pas marché non plus. Par contre, je lui ai resservi des carottes, tandis qu’elle dévorait les pois chiches un à
« Je dis que c’est bon pour te faire plaisir maman... » me dit-elle d’un air timide.
Pas grave, ma fille, on s’en sort plutôt bien, t’as mangé pratiquement toute ton assiette. Allez, prends vite ton yahourt, et on retourne à
l’école !
Plutôt pas mal !

 

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