Menu vegan de la semaine #1

C’est tellement rare que je réfléchisse à l’avance à mes repas, que je souhaite faire profiter celles et ceux qui sont en manque d’idées.

Voici mon menu concocté la semaine dernière , pour deux parents et une petite fille de 6 ans, garanti 100% végétal.

note : comme je viens d’acheter le livre Vegan, de Marie Laforêt, je l’ai beaucoup utilisé ici. Je mets entre parenthèses les pages des recettes utilisées.

Lundigalette-mais-haricots
  • midi : galettes maïs-haricots rouges-chapelure, pâtes et concombres
  • soir : scones de pommes de terre (p.160), salade et carottes râpées
Mardi
  • midi : disques de panisse et haricots verts
  • soir : soupe de fânes de radis/pommes de terre/lentilles corail (épaissie en purée pour ma fille)
Mercredi
  • midi : étoiles de tofu sauce au beurre de cacahuètes (p.275), tartelettes aubergines-pesto (p.199), carottes râpées, puis bavarois rose-frambroise (p.244)
  • soir : restes divers
Jeudi
  • midi : galettes de légumes (mag bio) et pâtes
  • soir : purée de carottes/lentilles corail, riz à l’oriental (p.203), et concombres
Vendredi
  • midi : petits pois mange-tout, pâtes et nuggets à l’oignon (carrefour), crème fromagère à la purée de noix de cajou (p.133)
  • soir : hachis parmentier à base de haché végétal
Samedi
  • midi : muffins végé-jambon & veggiecheese avec haricots verts, frites de pommes de terre et de navets
  • soir : soupe de courge et pain d’épeautre
Dimanche
  • midi : riz coloré rose (betterave) et jaune (curcuma) et restes
  • soir : frites et crudités
bavarois sublimement bon rose-framboise de Marie Laforêt
bavarois sublimement bon rose-framboise de Marie Laforêt

 

 

 

 

 

 

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4 réflexions au sujet de « Menu vegan de la semaine #1 »

  1. Hé ben, il doit falloir être sacrément organisée pour faire toutes ces recettes en une semaine, bravo ! :)
    Je n’ai découvert ce blog que tardivement, hier à vrai dire, et je dois dire qu’il me plaît beaucoup, bien que je ne sois pas encore maman!
    Et bravo pour les dessins : super idée, ils apportent une touche vraiment chaleureuse au blog !

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